Erä- retki- ja luontoruokapalveluiden osanäyttö
Alkuruoka: Lohi-paprikarieskarullat
Pääruoka: Poronkäristys ja perunamuusi, lisäksi puolukkaa.
Jälkiruoka: Pannulla paistettu mustikkapiirakka
Lohirieskarullien puhtaisiin ja lappalaisiin makuihin sopii hyvin raikas karpalo yhdistettynä trendikkääseen kuohuviiniin, elikkä karpalo-mimosa.
(8cl kuivaa kuohuviiniä ja 4cl karpalomehua)
Poronkäristys ja perunamuusi jatkavat lappalaista perinnettä, joten vastakohtana savuiseen ja raskaaseen ateriaan toimii erinomaisesti kevyt ja raikas vehnäolut, joko sitruunalla tai limellä höystettynä. Kuten esimerkiksi Belgialainen Hoegaarden Witbier.
Pannulla paistettu mustikkapiirakka on jo sinällään erinomainen jälkiruoka, joten tuhdin piirakan jälkeen sopii raikas
1cl minttuviina
3cl vodka
3cl mansikkasiirappi
1 lime
mintunlehtiä
mansikoita
Russian/Sprite
Leikkaa valmiiksi mansikat ja lime siivuiksi.
Purista 1/4 limeä, lisää mintunlehdet.
Kaada minttuviina, siirappi ja vodka
Sheikkaa jäillä
Laita leikatut mansikan ja limen palat korkeaan viinilasiin jäämurskan kanssa (huom älä anna jäämurskan sulaa).
Siivilöi sheikkeristä juoma.
Jatka russianilla jos mahdollista, muuten kivennäisvesi tai sprite (oman maun mukaan)
Koristele mintulla ja mansikalla.
Kyseisen reseptin nimi on Jokisen kesäilta.
